Capillarità
E’ un fenomeno che permette all’acqua di salire in tubicini molto sottili. Ciò è spiegato dall’esistenza di forze di attrazione tra le molecole dell’acqua e le pareti del tubicino: tali forze sono dette forze di adesione. Anche tra una molecola d’acqua e l’altra esistono forze di attrazione dette forze di coesione. Quando l’acqua è contenuta in un tubo dal diametro grande, il numero delle molecole d’acqua a contatto con la parete è relativamente piccolo rispetto alle molecole totali. Quando invece si tratta di un tubo capillare, il numero di molecole dell’acqua a contatto è più grande, quindi prevalgono le forze di adesione sulle forze di coesione. L’acqua sale per un certo tratto lungo il tubo, mentre la superficie del liquido non si presenta piana ma curva, con la concavità verso l’alto